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浙江省梨业发展现状与对策探讨        
    梨是浙江的传统水果,也是浙江省三大水果产业之一,近年来已成为全省各地发展农村经济、农民脱贫致富的一个主导产业。充分认识浙江省梨产业现状,制定积极的市场应变对策,对促进浙江梨产业持续稳定发展具有重要意义。
    1 浙江梨业发展历程
    浙江气候温暖适宜,自然条件优越,十分适宜梨树生长,尤其适宜发展早熟梨生产,良好的自然条件使浙江省的梨产业一直处于稳步发展状态。浙江梨业生产发展历经了三个阶段。
    第一阶段:20世纪50年代至70年代。浙江省梨生产以地方品种为主,到60年代起逐步推广种植从日本引入的菊水、八云和长十郎等品种,到70年代,全省梨园面积已发展至0.53万hm2左右。
    第二阶段:70年代初至90年代。黄花梨的选育和推广掀起了浙江省梨业发展的小高潮,1974年,全省梨园面积达到历史最高水平的0.89万hm2,到90年代中期,全省梨园面积一直稳定在0.67-0.87万hm2之间,其间,黄花梨品种不断更新替代原有的地方品种,黄花梨生产占据了浙江省梨生产的主导地位。
    第三阶段:90年代中期至今。以翠冠为代表的一批早熟梨品种选育成功并在生产中推广应用,尤其是1996年后,农业产业结构的调整促进了梨业生产的飞跃性发展,梨栽培区域越来越广,已遍布全省各地。短短几年时间,全省梨园面积增加了180%,产量增加了315%,成为了浙江省发展最快的果树品种。
    2  浙江省梨业发展的现状特点
    2.1  面积产量成倍增长,生产地位日益提高  20世纪90年代以来,随着农业产业结构的优化调整,浙江省梨业生产得到了迅猛发展。2003年,全省梨栽培面积2.4万hm2,占全省水果面积的8.4%,产量24.5万t,占全省水果产量的8.5%,平均每667 m2产量达676kg,面积和产量分别比1978年增加2.1倍和10.1倍,比1990年增加2.3倍和7.7倍,成为近年来浙江省水果生产的热点。2004年,全省梨果产量预计近30万t,产值超过5亿元,全省人均梨果消费量可达5.37kg。从产区来看,全省梨生产分布相对较为均匀,宁波市面积较大,其次为丽水、杭州、嘉兴和金华等市,全省共有83个县(市、区)栽培梨。
     2.2  名优品种快速发展,生产布局逐步优化  浙江拥有雄厚的梨品种选育和梨栽培技术研究力量,目前已选育出众多优良砂梨品种,推动了全省梨业生产的发展。20世纪80年代的黄花梨和90年代以翠冠为主的早熟梨的育成与推广,促进了浙江梨产业的二次飞跃。目前,全省梨良种覆盖率达90%以上,品种更新速度列全省各类水果之首。全省梨业生产已形成早中晚品种布局搭配,早熟品种以翠冠为主,中晚熟品种主要是黄花、清香等,其中,翠冠和黄花两个品种的栽培面积约占梨生产面积的80%以上。近年翠冠等早熟品种的迅猛发展,改变了浙江省以黄花为主的梨产业格局,梨产业布局逐步得到了优化。
     2.3  生产技术优化改进,果品质量明显提商,浙江省的南方早熟梨生产处于全国先进水平,品种和栽培技术在全国领先。悠久的栽培历史,使浙江积累了丰富的梨生产经验,同时,浙江省从事梨科研与生产的单位在梨品种和生产技术上的研究与创新,推动了浙江省梨生产技术的改进与提高。目前,全省许多地方都制定了梨生产技术标准和规程,大多数梨生产企业都推行无公害标准化生产。生产技术的不断改进,促进了梨果质量的提高,在历届全国优质早熟梨评比中,浙江选送的果品都名列前茅,获得金奖的比例最高,并涌现出了杭州滨江果业有限公司等梨精品生产示范基地。
     2.4  品牌建设得到加强,产业化格局初具规模  在大力发展生产的同时,全省各地十分重视梨产业化建设,建立梨专业合作社,提高生产的组织化程度,并抓好品牌的建设和宣传,开拓国内外果品市场。2003年,浙江省评出了十大名梨,全省有66个品牌参评。其中,"晶龙"、"桐江"和"翠沁"等品牌梨果在市场上均已有了较高知名度,2004年"晶龙"牌蜜梨和"桐江"牌蜜梨被认定为浙江省名牌产品。目前,浙江生产的梨果产品除销往深圳、广州、上海及港澳等大中城市外,还销往东南亚、欧洲等国际市场。
    3  存在问题
    3  品种结构不尽合理,栽培技术相对落后  在品种结构上,目前市场前景较好的早熟梨的面积还明显偏小,产量不多。在栽培技术上,虽然浙江省相对全国来说处于较高水平,但多数生产者采用的还是传统生产技术,与日本等梨栽培技术先进国家相比,还有较大差距。
    3.2  果品质量总体不高  突出表现为,果实整齐度不一致,果形偏小、果型不正,风味、质地欠佳,尤其是果品的食用安全卫生性有待进一步提高,部分生产者农药、化肥使用不合理,果实中有毒有害物质超标,农药残留量偏高。
    3.3  果品采后商品化处理水平低  目前,浙江省生产上市的梨果商品性差,在清洗、分级、打蜡、包装等采后商品化处理环节上,达不到现代化生产和国际市场要求。
    4  浙江砂梨生产优势和市场前景
    4.1  生产优势  浙江气候温暖适宜,非常适合砂梨生长,是我国砂梨主产区之一。在南方砂梨产区中,浙江省具有明显的品种、栽培技术、果品质量、科技队伍和经济实力等比较优势,浙江大学和浙江省农业科学院选育的黄花梨和翠冠梨已经成为我国南方地区栽培面积最大的两个砂梨品种。此外,浙江省还具备了一些极具推广价值的优良品种。浙江省生产的砂梨成熟期早,上市期正值国内市场北方梨和苹果淡季,具有明显的市场优势;与日本和韩国相比,同一品种的成熟期浙江要早1个月左右,在国际贸易中也有抢占市场的优势。
    4.2  生产需求与前景。目前,世界上进行砂梨栽培的仅中国、日本和韩国等少数东方国家,砂梨在日本、东南亚及港澳等地有着广阔的市场,随着东西方文化交流的日益广泛,传统的果品消费习惯也在发生变化,砂梨已开始进入美国、加拿大和英国等西方国家市场,近年来,品质优良的砂梨出口量有逐年增加趋势。在国际市场上,以果实圆形或扁圆形,果皮绿色、黄色或红色,肉质细嫩,香甜爽口,单果重在250-450g的砂梨果品最受欢迎。日本、韩国的优质砂梨出口价高达2 000-3 000美元/t。
    浙江省生产的砂梨,多年来一直出口香港和东南亚市场。目前,浙江梨生产规模和生产总量比较小,梨栽培面积只占全国梨栽培面积的2.1%,产量只占全国梨生产总量的2.2%,出口份额不大。随着浙江省梨生产规模的扩大和栽培技术的改进,梨产业水平将会得到整体提升。勿庸置疑,浙江砂梨在国内外市场上必定具有很好的市场前景和较高的经济效益。
    5  发展思路与对策
    梨作为浙江农业的优势产业,已越来越受到各级政府的重视和广大果农的青睐。随着我国加入世界贸易组织,面对果晶市场全球化的新形势,浙江省梨业生产将抓住加入WTO良机和农业产业结构调整的大好形势,着眼于国际大市场、大流通,树立起以质量效益为中心,制定明确的发展目标,采取切实可行的措施,确保梨业生产的健康快速发展。
    5.1  发展思路  今后一段时间,浙江省梨生产总的发展思路是:以效益为目标,提高质量,改良品种,突出产后,强化营销,加大产业化建设力度,提升浙江梨业的国际竞争力,逐步把该省梨业生产建设成精品大省和效益强省,力争到2010年,全省梨生产实现面积达到3.33万hm2,产量50万t,产值超过10亿元的目标。
    5.2  对策措施  加速推进全省梨特色优势区域布局规划的实施。梨已列入2003-2007年浙江省特色优势农产品区域布局规划,包括慈溪、余姚、仙居、桐庐、义乌、东阳和松阳等7个区域生态条件适宜,具有发展优质砂梨的气候条件,栽培技术水平较高。梨果品质较好,有一定生产基地规模的县(市、区)。浙江省梨业生产将充分发挥区域优势,加速推进全省梨特色优势区域布局规划的实施,在政策、科技和投入上实行重点支持,以良种化建设和重大实用技术推广为突破口,大力发展无公害标准化生产的规模化基地,加强全程质量监控,推行产业化经营和专业化服务,形成一批质量高、规模大、品牌强、效益好的优势产业带和产业区。做大特色,做强优势,逐步将浙江省梨优势区域建设成为我国主要的优质砂梨生产基地。
    加快梨优新品种的引选和良种繁育体系的建设,提高良种普及率。良种是果品生产的基础,也是提高果品质量的关键。浙江省有许多优良的砂梨品种资源,虽在国内具有一定优势,但与国际先进水平相比,还有许多潜力可挖。要运用科学技术加强良种引选工作,利用浙江省的品种资源加大品种选育力度,积极引进国外优良品种,筛选培育适合浙江省的良种,重点做好自花可育等砂梨特异品种的选育,进一步提高浙江省梨品种优势。在加速优新品种引选的同时,健全和完善良种繁育体系,建立起省级梨良种繁育基地和苗木扩繁基地,对性状优良的新品种,扩大繁育无病毒苗木,保证全省梨业生产发展对良种的需求。加大优质生产技术的普及推广力度,全面提高果品质量。加强梨优质无公害生产等高新技术的研究和引进,尤其要引进推广国外先进的生产管理技术,重点推广果实套袋、花果精细管理、平衡施肥、节水栽培、果园覆盖、树体改造和无公害生产技术,抓好产品质量,提高优质果比重,发展有机、绿色、无公害产品。全面推行标准化生产,制订包括苗木培育、栽培、果品质量、贮藏、包装等方面与国际接轨的系列标准,指导果农严格按标准化要求进行生产,特别要注意使用高效低毒低残留农药。通过优质生产技术的推广普及和标准化生产,全面提高浙江省梨果质量,逐步实现梨业生产向精品产业发展的目标。
    加强梨果品产业化建设,实施全球化市场战略。通过梨优势区域布局规划的实施,把良种推广、基地建设、标准化生产、果品分级包装、贮藏加工及运输营销等产前、产中、产后各环节有机地结合起来,实行专业化生产、区域化布局、一体化经营、社会化服务、企业化管理的生产经营方式,形成产业化格局,培育具有较强竞争力的从事梨果产销的农业龙头企业和专业合作组织,组建果品产销协会。
    重视果品产后商品化处理体系建设。重点推广机械化选果分级技术和采后贮藏保鲜技术,通过引进消化的方式,建设起适合浙江省特点的现代化果品分级处理生产线,按照产品标准进行清洗、杀菌、分级,根据国内外市场要求,开发不同规格、形式多样的精美包装。强化精品名牌意识,培育优势品牌,扩大名牌效应,争取用5年时间培育3-5个在国内外有较高知名度和较强竞争力的浙江梨果品牌。
    建立健全质量监测体系和市场信息体系。加强质量监督,完善信息服务,用质量和信誉来开拓市场。从以前单一的出口渠道转向多元化出口,实施全球化战略,使浙江梨果不断开拓和占领国内外市场。
 
摘自 中国农业台州湾网 http://www.tzag.gov.cn    
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