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恢复莱阳梨品质,施肥制度是关键        
    

    莱阳梨,又名在梨。在山东莱阳市照旺庄镇芦儿港周围栽培最为集中,栽 培历史近400年。毗邻的栖霞、海阳也有较大面积的发展。省外引进栽培也较多。因掐萼后果实顶部膨大 而呈短瓢形,且果皮黄绿色,果点大而明显,果面常有点片状褐色锈斑,故而,外表不甚美观。但该品种 果实香味浓郁,果肉细嫩、脆而多汁、味浓甜、石细胞少。以极上的品质,誉满神州、驰名中外。

    然而,从二十世纪八十年代以来,莱阳梨的品质每下愈况。现在的莱阳梨 ,皮厚肉粗果核大,不香不甜啃不动,果皮、果肉呈木栓化,令消费者大失所望。土地、梨树、品种均未 变,结出的莱阳梨,其品质为何如此低劣呢?

    据专家考察,莱阳梨的品质下降,完全归咎于施肥。从二十世纪八十年代 初期开始,多数梨园走进了化肥当家的误区,多数果农偏爱尿素、碳酸氢铵等氮素肥料,七、八月份大量 施用氮肥,已成果农的习惯定势。多数果农认为:“施高氮肥才能结大梨,不管好吃不好吃,产量高就能 多卖钱”。这与科学施肥才能高产优质,好吃才能好卖,品质优良才能多卖钱的道理是背道而驰的。这说 明果农已走进化肥当家、偏爱氮肥的误区不能自拔。

    近三十年来,化肥当家,偏爱氮肥的结果:一是土壤中有机质含量严重匮 乏,造成土壤板结,通气不良,失去了微生物生存和二氧化碳释放的环境条件,这是对土壤肥力的破坏。 二是氮肥过多,枝条持续徒长,造成长枝多、细、长,营养积累少,既影响梨果的膨大,也影响梨的品质 和花芽的质量。原本以短果枝结果为主的莱阳梨,转变为以长枝的腋花芽结果为主。三是元素单一,中、 微量元素濒临枯竭,既影响莱阳梨的品质,也出现多种生理病害。铁头病,果皮、果肉呈木栓化,即是严 重缺硼所致。硼的功能是促进糖的运输,严重缺硼,糖分的运输停滞,果实的新生组织因缺糖而坏死,导 致果肉木栓化,从而失去莱阳梨的原汁原味。

    回顾二十世纪七十年代以前,莱阳梨主要依赖于有限的农家肥料。农家肥 料,有机质含有丰富、氮、磷、钾元素且比例平衡,中、微量元素全面。长期施用农家肥,培肥地力,壮 根健树,长枝少而短粗,短果枝多而壮,高产而稳产。莱阳、栖霞的老梨区,亩产超5000公斤的梨园颇多 ,栖霞市小观村630亩梨园,平均亩产4000公斤以上,其中30亩丰产园,平均亩产10925公斤。在品质上, 莱阳梨香味浓郁,脆甜多汁,以优良的品质誉满神州,驰名中外。这是我们应该认真回顾、总结、借鉴的 经验。

    恢复莱阳梨的原汁原味是国内外广大消费者的企盼,也是梨区广大果农创 优质品牌,增经济效益的唯一途径。呼吁梨区广大果农,要更新施肥观念,转变施肥意识,走出化肥当家 的误区。充分挖掘和利用人粪尿、畜粪、禽粪、秸秆、杂草、落叶等发酵腐熟的农家肥料;大力推广施用 优质有机肥;结合秋施基肥,亩施硼砂2-3公斤;在发芽后、谢花后、套袋前及七、八月份,喷布5-6次 高钙、高硼叶面肥。坚持二、三年后,真正恢复莱阳梨的原汁原味,重振莱阳梨的名牌声誉。

 
来源:中国农业信息网 http://www.agri.gov.cn    
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